在天山南麓的绿洲沃野上，新疆阿克苏温宿县托乎拉乡的稻田如巨幅地毯铺开，这里出产的大米以软糯劲道的口感、丰富的营养成为疆内外食客追捧的佳品，2021年托乎拉乡成功入选第十一批全国“一村一品”示范村镇（大米）。这份亮眼成绩的背后，是托乎拉乡立足资源禀赋，精准施策、实干担当破解产业发展难题，一步步将“好生态”转化为“好大米”的不懈探索。

一是坚守生态初心，产出绿色粮食。托乎拉乡的好米，始于得天独厚的自然条件，更源于对生态环境的精心守护。为让托木尔峰冰川融水天然水源持续滋养稻田，乡里组建专业水利管护队10支，定期疏通灌溉渠道、防渗加固，今年累计疏通总里程达60公里，有效保障水流顺畅不受污染，让每一株水稻都能汲取干净富含矿物质的水分。制定科学种植规划，稳定规模在3.05万亩，避免过度开发导致土壤退化，推广秸秆碎化还田、绿肥种植等生态技术，不断提升土壤肥力。划定水稻核心保护区，严控周边工业项目准入，全方位阻断污染源达120余处，为水稻生长营造“天蓝、水清、土肥”的优质生态环境，确保大米颗粒饱满、色鲜味美、营养丰富。

二是聚焦品种改良，发挥水稻产能。优质品种是好米的核心密码，托乎拉乡深谙此道，将品种改良作为产业升级的重要抓手。主动与多家科研单位、种业公司建立长期战略合作关系，发挥农业专家、技术骨干、种植大户的作用，针对本地气候、土壤等特点，开展品种引进与本土化培育工作。乡里划定专门试验田，对引进品种进行适应性种植测试，优化种植技术方案，全程跟踪记录生长数据，筛选出适合本地产量高、品质优、抗病性强的新稻11号、越光、秋田小町、长粒香  新农粳伊4号等优良品种。适时举办品种观摩会、技术培训会，引导农户自愿选用优良品种，提供优质稻种补贴，确保优良品种能够在全乡范围内广泛推广，从源头实现高产稳产，确保稻谷品质。

三是创新加工技术，锁住营养风味。托乎拉乡着力推动加工技术革新，破解传统工艺“过度碾磨、营养损耗”的痛点，让水稻营养不流失，风味更突出。各加工企业积极引进先进加工设备，推广特殊轻碾技术，通过精准控制碾磨力度和频率，在去除大米杂质的同时，完整保留胚芽，让大米保留约66%的营养成分，有效锁住维生素B族、膳食纤维、GABA等珍贵营养。监督8家加工企业遵守大米加工标准，引导稻谷收购、清理、碾磨到包装、仓储，每个环节都有明确的操作规范和质量检测指标，并建立全程质量追溯体系。鼓励大米加工企业实施技术改造和产能升级，3家规模以上企业率先实现自动化、标准化生产，进一步提升加工效率，更保障大米口感，让乳色米汤和浓浓的米油成为托乎拉大米的显著标志。

四是强化品牌培育，拓宽销售渠道。好米也需好口碑，托乎拉乡以品牌建设为抓手，让优质大米走出新疆、走向全国。引导加工企业培育出“卡拉苏”“天山雪”等17个特色品牌，形成品牌合力。通过组织企业参加农产品交易会、博览会，利用电商平台、直播带货等新媒体渠道，讲述托乎拉大米的生态故事、种植故事时长达约300个小时，提升品牌知名度和影响力。配合市场监管部门定期对上市大米进行抽检，不合格产品2个禁止流通，让“托乎拉大米”成为消费者信赖的放心品牌。如今托乎拉大米不仅畅销疆内各地，更远销全国20余个省份，成为带动农户增收、壮大村集体经济的“致富米”。（通讯员：兰晓明）