2024年8月，河南省中牟县公安局食药环犯罪侦查大队民警在日常摸排中，敏锐察觉到城郊一处偏僻仓库连续多日飘散的浓烈奶香气异于寻常，随即展开核查。（2025年11月29央视）

河南中牟发现制假售假奶粉窝点，这一疑点的突破，最终揭开了一起用奶精混合淀粉制作假奶粉的恶劣案件。当"奶精+淀粉"的造假配方公之于众，不仅让公众瞠目结舌，更对食品安全底线发起了严峻挑战。

奶精本是食品工业中常用的添加剂，其主要成分包括氢化植物油、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠等，经乳化、喷雾干燥制成粉末状，核心作用是为咖啡、奶茶、烘焙食品等增香、增脂并改善质地，属于不含牛奶成分的植物性产品。但奶精可能含反式脂肪酸，过量摄入会增加心血管疾病风险，早已被明确禁止用于婴幼儿食品。而涉案团伙竟将其与淀粉混合，直接制成"奶粉"推向市场，其添加量必然远超安全标准，对婴幼儿、老年人等特殊群体的身体健康将造成不可逆的伤害——婴幼儿正处于生长发育关键期，长期食用此类假奶粉可能导致营养不良、器官损伤等严重后果，这种漠视生命健康的造假行为，已然触碰了法律与道德的双重底线。

更令人震惊的是，该假奶粉不仅生产周期长，还通过电商渠道销往全国，涉案金额高达数百万元。公众不禁要问：假奶粉为何能顺利入驻电商平台？平台对商家资质、产品生产合格证等核心证照的审核为何形同虚设？是"给钱就能入驻"的低门槛纵容了造假行为，还是平台为追求流量而刻意放松监管？与此同时，假奶粉生产窝点长期隐匿于城郊仓库，地方政府、村居委会等基层组织为何视而不见？食品监管部门的日常巡查为何未能及时发现？多个监管环节的失守，绝非偶然，要么是责任意识淡薄，要么是利益链条作祟，这种监管缺位比造假本身更令人担忧。

食品安全是民生之本，容不得半点侥幸与懈怠。河南中牟县警方成功破获此案，彰显了打击食品造假的决心，但后续处置更需雷霆手段，一方面要全面追查假奶粉的流通轨迹，对已销售的产品全力召回，对未销售的产品坚决没收销毁，不让一滴假奶粉危害公众；另一方面要依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，对涉案人员从严从重处罚，顶格追究其刑事责任，形成"制假售假必被严惩"的强大震慑。

此案更应成为食品安全监管的"清醒剂"。电商平台作为商品流通的重要渠道，必须切实履行主体责任，堵住监管漏洞。一是建立"双重审核"机制，不仅审核商家营业执照、食品经营许可证等基础证照，更要对婴幼儿食品等特殊品类实行"生产资质+产品检验报告"双备案，确保产品来源合法；二是强化算法监管，通过大数据分析排查异常交易，对"低价倾销""批量刷单""好评造假"等可疑行为自动预警，精准识别假货销售线索；三是落实"溯源追责"制度，要求商家上传产品生产批次、原料采购记录等信息，实现"来源可查、去向可追"，一旦发现问题产品，立即下架并配合监管部门追查；四是设立"食品安全保证金"，对涉食品类商家收取专项保证金，若出现制假售假行为，直接扣除保证金并永久封禁店铺，提高违法成本。

监管部门更要主动作为，构建"线上+线下"全方位监管网络。线上与电商平台建立数据共享机制，实时监测食品销售信息，对高风险品类开展专项抽检；线下强化对城乡结合部、农村地区等薄弱环节的巡查力度，严查无证生产窝点；同时畅通群众举报渠道，设立专项奖励基金，鼓励公众参与食品安全监督。基层组织要压实属地责任，发挥"网格化管理"优势，及时发现并上报辖区内的可疑生产经营行为，筑牢食品安全"第一道防线"。

唯有监管不缺位、处罚不手软、责任不落空，才能彻底铲除制假售假的土壤，守住食品安全的底线，让公众吃得放心、活得安心。（唐山市丰润区丰登坞镇政府：苗凤军）